Lärmschutz in Essbereichen

Forscher der Flinders University in Australien haben gezeigt, dass der Lärm im Speisesaal unsere Bewertung des Geschmacks der Speisen beeinflussen kann, die wir essen. Sie erstellten ein neuronales Netzmodell, das die Geschmacksbewertungen der Menschen auf der Grundlage der Geräusche im Speisesaal vorhersagt.

Die Testergebnisse lauten wie folgt. Zusätzlicher Straßenlärm im Raum verringert immer die subjektive Bewertung des Gerichts, während die Anwesenheit von Musik das Geschmackserlebnis verbessert (selbst wenn der Schallpegel im Raum um 47 dB steigt). Bei der Bewertung des Geschmacks erwiesen sich nicht-akustische Faktoren wie Alter und Geschlecht als weniger wichtig als akustische Faktoren: Schallpegel und Art des Lärms.

Referenzen:
Alamir, Mahmoud A. „Ein verbessertes Modell eines künstlichen neuronalen Netzes unter Verwendung des Harris-Hawks-Optimierers zur Vorhersage des Geschmacks von Lebensmitteln in Gegenwart von Hintergrundgeräuschen“. Applied Acoustics 178 (2021): 108022.